Жульєн у тарталетках

Жульєн у тарталетках - інгредієнти:

• 500 г курячого філе,
• 400 г печериць,
• 2 цибулини,
• 300 г вершкового сиру,
• 400 мл 20%-х вершків,
• 2 ст. ложки олії,
• 2 ст. ложки борошна,
• 1 лавровий лист,
• 2 горошини духмяного перцю,
• чорний мелений перець за смаком,
• сіль за смаком,
• тарталетки.

Жульєн у тарталетках - приготування:

1. Куряче філе відвари до готовності в підсоленій воді з лавровим листом і духмяним перцем. Потім остуди і наріж невеликими кубиками.
2. Гриби поріж маленькими кубиками. Цибулю дрібно поріж. Сир потри на крупній тертці.
3. Спасеруй цибулю в олії 5 хвилин, потім додай гриби і готуй до випаровування вологи приблизно 7-10 хвилин. Додай куряче філе, перемішай і обсмаж усе разом іще 5 хвилин. Посоли і поперчи за смаком.
4. Додай у начинку борошно, перемішай і влий вершки. Готуй, помішуючи, 3 хвилини, поки маса не почне густіти.
5. Виклади жульєн у тарталетки, зверху посип тертим сиром. Відправляй тарталетки в розігріту до 180°С духовку на 5 хвилин, щоб сир розплавився.
6. Оформи жульєн у тарталетках на широкому блюді, прикрашеному листями салату, овочами, зеленню. Подавай гарячим.

Смачного!